Грибы в картофельных гнездах
Сытное и оригинальное блюдо. Шампиньоны смешала вместе с вешенками.
???????????
- 2 крупные картофелины
- 1 яичный желток
- 0.5 ст.л. муки
- соль, перец
- 100г шампиньонов
- 1-2 зубчика чеснока
- 1-2 луковицы шалот
- 2 полоски бекона
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- перец черный молотый
- соль
??????????
Отварить картофель целиком, отвар слить, а картофель очистить и размять на пюре. Добавить желток, муку, соль, перец.
Мелко порубить чеснок и шалот, грибы нарезать на 4-6 частей. Бекон нарезать на маленькие кусочки. Вначале обжарить бекон на оливковом масле, добавить лук, чеснок и грибы. Чуть посолить, поперчить.
Выложить картофельную массу в кондитерский шприц или кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсадить массу на противень, смазанный маслом, в виде двух колец. В центр кольца выложить массу из грибов с беконом. Запекать в духовке около 15 минут при 220 'С. Выложить готовые "гнезда" на блюдо и украсить зеленью.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
